Die 6 ungesündesten Lebensmittel, von denen Sie dachten, sie seien gut für Sie

Viele Menschen versuchen, ihre Ernährung gesund zu halten. Doch dank Marketingtechniken oder einfach der öffentlichen Meinung sind viele Lebensmittel, die Menschen regelmäßig essen, tatsächlich weniger gesund, als sie scheinen.

Was gesund ist und was nicht, ist nicht immer klar. Selbst von vielen der Lebensmittel auf dieser Liste gibt es gesündere Versionen. Der Unterschied besteht darin, zu wissen, worauf man achten muss.

Hier sind die sechs ungesündesten Lebensmittel, die Menschen oft für gesund halten. Wir besprechen auch, wie man eine bessere Wahl treffen kann, wenn man sie in die Ernährung einbezieht.

1. Viele Brotsorten

Natürliches Brot aus 100 Prozent Vollkorn ist eine sehr nahrhafte Ergänzung zu vielen Diäten. Brote aus natürlichem Vollkornweizen enthalten noch die Kleie und den Keim des Korns, die einen Großteil der Nähr- und Ballaststoffe enthalten.

Bei vielen verarbeiteten Broten werden die Kleie und der Keim vom Korn entfernt, um dem Brot eine glatte Textur zu verleihen. Dies wirkt sich jedoch auch auf die glykämische Last des Brotes aus, da die Ballaststoffe in Vollkornbrot dazu beitragen, die Aufnahme von Kohlenhydraten und Zucker zu verlangsamen.

Der glykämische Index (GI) misst, inwieweit kohlenhydratreiche Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen. Die American Diabetes Association berichtet, dass Weißbrot mit einem Wert von 70 oder mehr ein sehr hohes GI-Lebensmittel ist. 100-prozentiges, steingemahlenes Vollkornbrot hingegen ist ein Nahrungsmittel mit niedrigem GI und einem Wert von 55 oder weniger.

Es kann auch Bedenken über Inhaltsstoffe wie Phytinsäure in ungekeimten Körnern geben. Wie eine Studie aus dem Jahr 2015 in der Zeitschrift für Lebensmittelwissenschaft und -technologie darauf hinweist, bindet Phytinsäure an Mikronährstoffe in anderen Lebensmitteln, die eine Person isst, und macht sie für den Körper unaufnehmbar.

Menschen, die Brot in ihre Ernährung einbeziehen, können in Erwägung ziehen, 100 Prozent Vollkornbrot zu wählen. Wer Bedenken wegen der Phytinsäure in seinem Brot hat, sollte Brot wählen, das nur gekeimte Körner enthält, wodurch der Phytinsäuregehalt reduziert wird.

2. Diät-Limonaden

Viele Menschen halten Diätlimonaden für die gesündere Variante von Limonaden. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Während Diät-Limonaden dank des fehlenden Zuckers weniger Kalorien haben, enthalten die meisten Diät-Limonaden nicht-nutritive Süßstoffe wie Aspartam, die möglicherweise nicht so gesund sind, wie viele Menschen denken.

Eine Studie in der Zeitschrift Forschung in Pflege & Gesundheit zeigte, dass Aspartam die Stimmung beeinflussen kann. Bei einer Ernährung mit hohem Aspartam-Gehalt, die weit unter dem empfohlenen Tagesgrenzwert lag, hatten die Teilnehmer eine gereiztere Stimmung, ein höheres Maß an Depressionen und sogar eine schlechtere Leistung bei Tests zur räumlichen Orientierung.

Viele Menschen glauben auch, dass das Trinken von Diät-Limonaden ihnen beim Abnehmen helfen wird. Eine systematische Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2017 in der Zeitschrift Zeitschrift der Kanadischen Ärztevereinigungzeigt jedoch, dass die Forschung die Idee nicht unterstützt, dass nicht-nutritive Süßstoffe Menschen beim Abnehmen helfen.

Weitere Forschung ist notwendig, um die langfristigen Risiken und Vorteile des Konsums von nicht-nutritiven Süßungsmitteln vollständig zu verstehen.

3. Fruchtsaft und abgefüllte Smoothies

Während ein selbstgemachter Smoothie oder frischer Fruchtsaft eine gute Möglichkeit sein kann, Obst in die Ernährung einzubauen, sind abgepackte oder im Laden gekaufte Obstprodukte möglicherweise nicht so gesund, wie viele Menschen glauben, dass sie es sind.

Das kann daran liegen, was die Hersteller in den Säften und Smoothies weglassen, insbesondere Ballaststoffe.

In einer ganzen Frucht helfen die Ballaststoffe der Frucht zu kontrollieren, wie schnell der Körper Zucker verdaut.

Fruchtsaft enthält ebenfalls eine hohe Menge an Zucker. Obwohl er also eine bessere Wahl als Limonade ist, kann er dennoch dazu führen, dass man über den Tag verteilt zu viele Kalorien zu sich nimmt.

Das andere Problem ist die Verarbeitung, die in vielen verpackten Säften und Smoothies stattfindet. Durch die Verarbeitung der Früchte kann ein Saft oder Smoothie zwar länger haltbar gemacht werden, aber es kann auch dazu führen, dass das Endprodukt einige der hilfreichen Nährstoffe in den Früchten, wie Vitamin C, Kalzium und Ballaststoffe, verliert. Dies geht aus einer Studie hervor, die in der Zeitschrift Fortschritte in der Ernährung.

Auf der positiven Seite scheint 100-prozentiger Fruchtsaft das Risiko von Problemen wie Diabetes nicht zu erhöhen, selbst wenn er viel Zucker enthält. Eine Studie in der Zeitschrift Zeitschrift für Ernährungswissenschaft legt nahe, dass 100-prozentiger Fruchtsaft den Blutzuckerspiegel oder die Blutzuckerkontrolle des Körpers nicht beeinflusst.

4. Agavennektar

Viele Menschen wissen um die potenziellen Gefahren von zu viel Zucker in der Ernährung und suchen nach alternativen Süßungsmitteln.

Agavennektar ist ein Süßstoff, der aus der Agavenpflanze gewonnen wird. Mehrere Unternehmen vermarkten ihn als gesunde Alternative zu Zucker. Diese Behauptungen sind jedoch nur teilweise richtig.

Agavennektar neigt nicht dazu, die gleichen Blutzuckerspitzen zu verursachen wie Haushaltszucker. Das liegt daran, dass Agavennektar hauptsächlich Fruktose enthält, ein Zucker, der den Blutzuckerspiegel nicht direkt beeinflusst.

Aus diesem Grund können viele Produkte, die Agavennektar verwenden, behaupten, dass sie für Menschen mit Diabetes geeignet sind. Allerdings kann diese zusätzliche Fruktose andere Bereiche des Körpers belasten.

Die Leber verarbeitet Fruktose, und der Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Fruktosegehalt wie Agavennektar kann das Organ zusätzlich belasten, um diesen Zucker in Fette umzuwandeln. Dies kann dann den Körperfettanteil erhöhen und zu anderen Problemen führen.

Eine Übersichtsarbeit, die in der Zeitschrift Current Opinion in Lipidology berichtet, dass Menschen, die mehr Fruktose essen, ein höheres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, das metabolische Syndrom und Typ-2-Diabetes haben können.

5. Instant-Haferflocken

Hafer selbst ist für die meisten Diäten sehr nahrhaft, mit einigen überraschenden gesundheitlichen Vorteilen. Wie eine Studie in der Zeitschrift Zeitschrift für Lebensmittelwissenschaft und -technologie anmerkt, enthält Vollkornhafer nützliche Ballaststoffe und Eiweiß sowie einige Vitamine, Mineralien und Fettsäuren.

Eine Studie in der Zeitschrift Nährstoffe stellt fest, dass der Verzehr von Vollkornhafer helfen kann, den Blutzucker zu kontrollieren, die Fettmenge im Blut zu senken und sogar die Gewichtsabnahme zu fördern. Es kann auch dazu beitragen, dass sich eine Person voller und zufriedener mit ihrer Mahlzeit fühlt. Diese Ergebnisse stammen jedoch vom Verzehr von Vollkornhafer und nicht von Instant-Hafer.

Ähnlich wie bei vielen anderen Getreidesorten neigen die Hersteller von Instant-Haferflocken dazu, die Ballaststoffe aus dem Hafer zu entfernen, um dem Gericht eine bessere Textur zu verleihen und es schneller kochen zu lassen. Dies könnte einige der Vorteile der gesundheitsfördernden Ballaststoffe im Hafer verringern.

Eine Studie aus dem Jahr 2016, die in der Zeitschrift Zeitschrift des American College of Nutrition erschienen ist, vergleicht Vollkornhaferflocken und ein Instant-Hafermüsli. Die Ergebnisse zeigten, dass Vollkornhaferflocken im Vergleich zu Instant-Haferflocken ein besseres Sättigungsgefühl und einen geringeren Effekt auf die Kalorienzufuhr während des Tages haben.

Es ist auch wichtig, auf die zusätzlichen Zutaten in Instant-Haferflocken zu achten. Viele Firmen verwenden Füllstoffe wie Mehl oder fügen ihren Haferflocken Zucker oder zuckerhaltige Trockenfrüchte zu. Dadurch schmecken die Haferflocken vielleicht besser, aber sie sind nicht gesund.

Für eine gesündere Alternative kann man die Instant-Haferflockenpulver weglassen und stattdessen Vollkornhaferflocken verwenden, die mit frischem Obst oder Milch gesüßt werden.

6. Studentenfutter

Eine selbstgemachte Studentenfuttermischung aus trockenen, gerösteten Nüssen mit ein paar Rosinen oder getrockneten Cranberries kann eine gute Ergänzung zur Ernährung sein und ist für viele Menschen ein perfekter Snack für unterwegs.

Viele gekaufte Studentenfuttermischungen sind jedoch weit von dieser einfachen Mischung entfernt.

Zusätzliche Zutaten wie Schokoladenstücke, mit Joghurt überzogene Früchte und sogar Salz, Zucker und zusätzliche Öle können einem ohnehin schon kalorienreichen Snack eine Menge Kalorien hinzufügen.

Man kann die gekaufte Studentenfuttermischung weglassen und zu Hause eine einfache Mischung aus trocken gerösteten oder rohen Nüssen herstellen. Es kann auch helfen, die Portionen zu kontrollieren, indem man jeden Tag eine kleine Menge zur Seite legt.

Zusammenfassung

Generell kann es helfen, auf zusätzliche Inhaltsstoffe wie Zucker oder verarbeitetes Getreide zu achten, um bessere Ernährungsentscheidungen zu treffen.

Eine Option kann sein, sich ein paar Minuten mehr Zeit für die Zubereitung von Speisen zu nehmen und gekaufte Alternativen zu vermeiden.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass viele Lebensmittel bei verschiedenen Menschen unterschiedliche Wirkungen haben. Wer unsicher ist, welche Lebensmittel er aufgrund einer Grunderkrankung oder Allergie meiden sollte, sollte mit seinem Arzt oder Ernährungsberater sprechen.